澳豬王國 Ozland

最近很愛PO食譜，想說真的哪天累積到100道就會有人找我出版! 哈哈，亂做白日夢，事實上我的網誌沒太多人氣，加上照片拍得也差，沒啥人會注意到吧，自我娛樂性質比較多 (<--很有自知之明)。

  這天老公表妹說要來家裡學作越南涼拌春捲，想說好久沒做了，又是接近夏天非常適合吃越南春捲的時刻！以前在台北吃的時候，小小兩捲就要八十塊，吃起來很不過癮，自己做要吃多少都可以，而且也是很簡單。其實跟那烤肉米粉沙拉很類似的材料，就是要記得買到薄荷，因為和著薄荷吃真的很清爽，可以去除魚露沾醬的腥味。

自從做了越南涼拌香茅烤肉河粉沙拉(好長的名字!)之後，廣受好評，也謝謝大家捧場。瓜媽很愛吃越南料理，越南人都很瘦不是沒原因的，因為他們的菜都很清爽，吃起來不油膩。在台灣很難吃到道地的，不過瓜媽後來在台北的永吉路三十巷找到一家超道地的越南牛肉河粉湯，啊~說到這裡口水就流下來！每回回去澳洲一定跑去越南區去吃上一大碗的牛肉河粉，澳洲以前很多越南難民，他們憑著刻苦耐勞的精神，開了小吃店，賺了錢，現在許多開越南小吃店的老闆都是開雙B送貨的！但也因為這樣，越南菜也從此變成澳洲人的"菜"，市區也有許多裝潢時尚的店，賣起越南河粉啊!

這幾天在Facebook PO上我的馬卡龍製作照片後，引起相當大的迴響，就想說寫篇文章來悼念失敗的紀錄我的馬卡龍製作辛酸過程!

【文／梁幼祥】 

臺灣有擔仔麵，四川有擔擔麵，這兩種麵的味道完全不同，但早期他們叫賣的方法卻是一樣的。

主料：
牛肉　　　1200克（最好用牛腩，牛腱肉，在這裡我用兩種混合，這樣一來肉燉起來才不會太澀）

應朋友要求提供一些簡易食譜，可以給那些吃膩外食，想在家裡DIY，又不要太複雜的朋友們來點參考。

這道菜最近這一陣子常常出現在瓜家中，雖然瓜爸媽都不太喜歡韓國人，但是還蠻愛韓國料理的！哈哈~~(這兩者好像本來就沒啥關係!)

22號是冬至，前一天瓜媽的鄰居媽媽(家家)打電話來說要分一些湯圓給我們，但是她也是第一次做，所以包這些鹹湯圓很費時，她老公還要求她包一些好讓他帶去辦公室請同事吃。因為時間不夠。家家問我說會不會包湯圓，我想說以前看過瓜外婆包過，應該不難，所以我說:會啊! 所以家家拿材料給我，讓我自己包。有這樣的鄰居真好，我才送他一些從澳洲帶回的綿羊油、蜂膠、巧克力跟防蚊液，他就常常送來一些水果、自製的菜頭粿等等。 因為時間也晚了，所以決定冬至當天才來包。

說到糖心蛋，真是讓瓜媽有點搥心肝啊！這道菜其實也很容易做，但是卻讓瓜媽實驗好久，讓瓜爸吃了好幾十顆的水煮蛋及半生不熟的"溫泉蛋"後才革命成功的。

話說糖心蛋有其他別名，有人稱之為"貴妃蛋"，亦有人稱"黃金蛋"，不管是什麼蛋，只要不是混蛋，就是好蛋！(睡不飽胡言亂語中)

手工肉燥食譜(參考「阿芳的小吃」)party當天大受歡迎，煮了一大鍋竟然當天就見底了(本來想留點隔天吃，哈哈)！不過很開心當天這道國民小吃能大受歡迎，可見台灣小吃的殺傷力一級強。應觀眾要求，瓜媽會陸續把party食譜PO上來與大家分享！

I remember when I was working in this town planning consultancy, my boss, a Greek origin often brought the yummy baklava for our morning tea. The first time I tried baklava, I didn't give it a very good credit as it's very sweet with sticky honey and sugar! However, I started to love the taste of it last year during my pregnancy as my sister's friend gave us a box of baklava. Perhaps it's the pregancy that made me craving for sweet but I had to admit that the fresh nuts and the aroma of cinnamon rolled into filo dough are just perfect for tea!

Here is my first attemp in making baklava.

今天家裡有客人要來，其實就是瓜爸的前同事要來家裡吃晚餐，白天出門耽擱了一些時間，瓜媽午餐也沒吃，但是瓜瓜出門很乖。回家前又去花店買花回家插，今天的鮮花是：夜來香跟金魚草。

記得去年生完瓜瓜後，高中同學Sharon在他家辦BBQ party，好友Lenelle也有去，他媽媽是以前我們high school的Home Economics的老師，所以她也襲承他媽媽會做一手好菜的手藝。不過Mrs. Mogg的身材保持比較好，Lenelle就比較沒遺傳到他媽媽的好身材囉。

老公星期一放假，並不是因為勞動節補休，而是他們老闆去歐洲出差，決定放他們一天假。早上我已經與DEMO SPA預約按摩，出門的時候瓜瓜已經醒了，我瓜爸來陪她我好溜出去好好馬殺雞一下(其實一直擔心瓜爸無法與瓜瓜獨處)。結果瓜媽回到家後，瓜瓜也是醒著，問瓜爸她有沒有哭，瓜爸說瓜瓜很乖，一直玩，中途有睡著一下子，醒來後又一直玩。看來真的要讓父女倆多相處，這樣以後我就可以輕鬆點！

早上老公出去和朋友去打球，我一早就被小孩挖起來，曬完衣服又得整理一下昨晚家裡客人飯後的殘局。老公因為又喝酒，所以睡前根本記不得我交代他要把桌子整理好的事情(喝酒果然誤事啊)。我怕養了一堆蟑螂，所以趕緊收拾乾淨，想到昨晚臨時朋友來趕緊弄了一桌菜，還洗碗等等，真的好累喔！

今天心血來潮想來為晚餐弄個客家小炒，之前做過一次，但是就是缺少一點那種客家小炒的重油重鹹口味，老公一直嫌不標準(瓜媽OS:每天煮給你吃還嫌??明天自己解決吧!)，於是買了那種超肥的五花肉+肉絲來做。

瓜媽閒來無事，在網路上訂了十斤的青芒果打算來做情人果，結果後來發現買貴了，因為上周末去新竹的大市場才知道一斤才35元，在網路上買一斤66元，差很大！不過瓜媽網路上買的清芒果品質不賴，打開箱子就有一股清香飄出，好愛青芒果的味道啊！

不過我怕芒果放太久會變黃，決定趁新鮮把情人果都做起來放，冰箱現在滿滿的情人果，不過很快就被我吃光啦！分了一半給老妹，他也超愛。