澳豬王國 Ozland

因為為了幫我外婆祈福，所以最近吃素，愛吃如我，當然會讓自己吃得很好囉! 哈哈~(這也是體重無法下降的原因啊)

常常在facebook PO依些好吃的素菜，引起迴響，剛好一位學妹也是吃奶蛋素，問我會不會包素的水餃。事實上瓜媽只有幫瓜外婆包過一次，不過超難包，所以很少做，也沒想說要挑戰過。不過既然學妹提起，我上菜市場的時候，買了些材料想回家實驗看看，因為素的水餃真的不比葷的差，由其瓜外婆包的素包子，一直是我心目中的第一名！外頭賣的，真的沒有她做得好吃！ (其實家人也因為被瓜外婆養刁了嘴，對吃可是很挑剔啊!)

因為學妹喜歡的素料是類似韭菜盒子的內餡，因此我的材料如下：

材料：

水餃皮 一袋 (我也不知道有多少片，就是市場賣的那種新鮮水餃皮囉)

雞蛋 3顆 (我買的都是土雞蛋，養生又香) 

韭菜 600克

冬粉 1 把

五香豆乾  4塊 (瓜媽固定買的一家有機豆干店買的喔)

鹽  1小匙

糖   1/2小匙

香油  1大匙

作法：

1.先用少許油將雞蛋炒成蛋花，放涼備用。冬粉泡熱水軟化後，切碎或剪碎備用。

2.將韭菜洗淨後，細切。豆干切成丁。

3.將所有的切碎之材料混合均勻，加入調味料攪勻後即是餡。

4.接下來就是將餃子皮包餡料，包法就依個人需求去包了！ (瓜媽走繁複路線，喜歡有皺折的包法)

包好的素食水餃可以水煮也可以當蒸餃或煎餃，這次瓜媽用煎餃方式去煎，非常好吃喔! 

歡迎團購! 哈哈