澳豬王國 Ozland

這天在網路上看到另一位帥哥廚師MASA的食譜，自製油漬乾番茄，想說也要來試試看!台灣超市很難買到這樣的東西，除非跑到那種"貴珊珊"的傑X或著微X超市才買得到。看完才知道sundried tomatoes那麼容易做，二話不說，馬上買了兩盒小番茄來實驗一下。

參考來自MASAの料理ABC

材料：

小番茄 Cherry tomatoes—1盒
特級橄欖油 Extra virgin olive oil—適量
鹽巴 Salt—適量

作法：

1. 將小番茄對切剖半，放置鋪好烘培紙(MASA大師建議不要用錫箔紙，因為烘培紙比較容易促進水分蒸發，錫箔紙則否)的烤盤上。撒一點鹽巴，確定每個番茄都有上到鹽巴，不用太多。

2. 放入預熱好(120度 上下火開)的烤箱裡面，烤個一小時左右。(我的烤箱比較不一樣，我花了1.5小時才烤到標準的程度)

3. 烤好後，拿出來放涼。冷卻後放入乾淨的容器內，加入適量的橄欖油，淹過番茄即可。

變化：

這是我自己作的變化，就是把蒜末或著乾燥的羅勒/百里香/迷迭香(隨個人喜歡)一起加入調味，會有不同風味的番茄喔!

吃沙拉的時候，放上一些油漬番茄，風味絕佳!

烤上幾片法國麵包，上面放些油漬乾番茄，加片火腿或著燻鮭魚片，都是非常美味喔!