有時候想弄些簡單但又不油膩的料理時,蒸蛋通常是我第一個想到的料理之一。以前都會胡亂抓個比例,不是蛋蒸得太硬,就是蒸出來的蛋千瘡百孔,雖然可以吃,但是賣相真的不好。

自從買了「阿基師偷呷步」之後,才知道蒸蛋有個比例,按照那個比例,蒸出來的蛋才會軟嫩像布丁一樣,而且表面光滑無比。

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瓜瓜每次跟我去買菜時,看到布丁都會想要買,但是食品安全的問題接二連三爆發之後,我就更少買布丁了。

雖然自己親手做很費時,但是吃得很安心,小瓜也很愛媽媽愛心製作的綿密口感,尤其吃到底邊的焦糖,讓人想要一口接一口。

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韭黃牛肉 

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每次不知道要吃什麼,又很懶的天天料理肉類的時候,我都會滷上一鍋爌肉,快見鍋底時,還可以加上豆干、海帶、水煮蛋等等,不會浪費掉滷汁,又可以增加菜色。

 

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  材料:

焦糖材料:細砂糖 100g+水一大湯匙(約30cc)

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今天上BLOG來看,才知道我荒廢紀錄小瓜的成長整整半年之久!!!! 不過也不能太怪自己(明明就是自己懶),因為翻譯的工作讓瓜媽忙了一陣子,好不容易終於解決了,才能開始上來敲敲打打紀錄一下流水帳。但是只要常常跟我一樣掛在Facebook上的朋友們一定都知道,瓜媽我很努力地update小瓜的成長紀錄,好讓遠在澳洲的外公外婆,和常常嘮叨的小阿姨看。

 IMG_1840.JPG  

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這道甜點很久以前就學會做,忘了從哪裡看來的,但是比例永遠都記得,是道非常簡單的甜點食譜。老妹很愛,很久沒做,剛好這次小瓜他們學校辦同學會,想說臨時沒什麼時間做蛋糕,義大利奶酪可以很快完成,於是決定來做做這個很久沒做的甜點囉。材料非常簡單,可以按照自己想要做的份量依比例調整。

 

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小瓜今年三歲生日原本計劃在台灣辦的,因為延後待在澳洲的時間,剛好他生日那天的飛機回台。因為當天還有很多行李要好好打包,而且沒時間好好準備邀請朋友來聚一聚,只好訂個蛋糕,"低調"慶生。

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回來澳洲已經超過一個多月了,好久沒記錄瓜瓜的大小事,說真的很懶的上網敲敲打打,可能之前花太多時間翻譯,對鍵盤有點排斥了吧! 呵呵

 

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材料:

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