有時候想弄些簡單但又不油膩的料理時,蒸蛋通常是我第一個想到的料理之一。以前都會胡亂抓個比例,不是蛋蒸得太硬,就是蒸出來的蛋千瘡百孔,雖然可以吃,但是賣相真的不好。

自從買了「阿基師偷呷步」之後,才知道蒸蛋有個比例,按照那個比例,蒸出來的蛋才會軟嫩像布丁一樣,而且表面光滑無比。

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