這天晚上心血來潮想做一道每次看到食譜就想嘗試做做的Pastitsio,剛好冰箱有一盒新鮮澳洲牛絞肉(最近美牛害大家都不太敢買吧,不過身為"澳客",當然都是買澳洲牛比較多)。 Pastitsio是希臘傳統食物,看做法有點類似義大利千層面的做法,只不過這道的麵食不是用那種整片的義大利麵皮,而是用通心麵,姑且叫他希臘千層麵好了。以前在澳洲工作的老闆就是希臘人,每到耶誕節的時候,我們就會有"尾牙"宴,記得老闆請我們去的希臘餐廳就有這一道菜。做法其實很簡單,只是比較費工夫備料。前後準備、烘烤時間約一小時45分鐘。

基本材料

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餅乾材料:
低筋麵粉 260公克
鹽 ¼ 小匙
無鹽奶油 226公克
糖粉 60公克
香草籽或香草精 1小匙

 


巧克力材料:
半甜巧克力(這次在烘培材料行找到粉色的巧克力,很應景喔): 180公克 (切碎)

作法:
1. 在攪拌機中加入無鹽奶油,攪拌約1分鐘,加入糖粉,再攪拌2分鐘,加入香草精拌勻,加入混合好的低筋麵粉與鹽拌勻。包上保鮮膜置入冰箱1小時以上。預熱烤箱至180C。
2. 把麵團取出壓開1/4吋厚,用心型模壓出形狀,放進烤箱烤約15分鐘,放涼。

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吉祥話

過農曆新年前,學校老師會應景教小朋友們講吉祥話,拿著金元寶要說"恭喜發財",看到蘋果就講"平平安安",拿到橘子就講"大吉大利",看到菜頭要說"好采頭",年糕則是要講"步步高升"。

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過年後趁著大家都回去上班,瓜爸請了一天假,我們一家三口還有瓜外公、外婆一起來出遊去! 出發前幾天天氣還很不穩定,天冷就算了,還下好久的雨。看氣象預報說周末會轉晴,但是有點擔心。還好這天一早起來,看到陽光真的好興奮!我們整理好簡單(說簡單一點也不簡單,因為想說山上還是會冷,所以帶了許多大衣出門),吃完早餐後就出發。


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去接瓜瓜下課的時候,幼稚園的煮飯打掃阿姨都會特別跑來跟瓜瓜說再見,順便跟瓜媽報告一下他在學校的"壯舉"。

阿姨說瓜瓜每次都會跟阿姨說:"阿姨辛苦了~~",讓這位阿姨超開心,每次見到瓜媽都要特別讚美瓜瓜一下。

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最近因為趕著翻譯的工作,一直無心寫部落格,但是不趕緊記錄下來,日子一久,人就會更懶,所以"記錄"這回事一定會煙消雲散。 耶誕節這天,小瓜就滿兩歲兩個月了,瓜媽幫她刷牙的時候,發現下顎的最後兩顆臼齒都長出來了。這些小細節總是在無聲無息間提醒媽媽,小孩又長大一些了。

 

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自從小瓜上學後,媽媽最愛看老師的連絡簿上寫的內容,雖然短短幾句,但是大略可以窺視小瓜的上課情況。有時候瓜媽去接小孩的時候會停留久一點,詢問小瓜的上課情形,就算是那麼一點點資訊,都可以讓瓜媽很開心。

 

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是的,小瓜上學去了!很多人很訝異我會那麼早把瓜瓜送去幼稚園,因為我為了瓜瓜放棄工作,為了就是自己親自照顧小孩。但是最近接了一個很大的翻譯案在家做,跟以往小小的翻譯文件不同的是,這個翻譯案有許多專有名詞,瓜媽得很專心才能翻好,加上政府機關單位的案子超級麻煩,時間也很緊迫,讓瓜媽無法一邊帶/教小孩,一邊翻譯。雖然我可以讓瓜瓜在我身邊玩耍,但是她總是會想要看電腦播放的Barney and friends,為了不讓她整天盯著電視看,也為了讓自己有充裕的時間好好翻譯,於是決定在案子結束前先送他去學校。一來瓜瓜可以多認識些朋友、學點新東西、接觸團體生活,二來媽媽也可以不用煩惱讓電視電腦當保母,然後專心地翻譯。 不過剛開始還真難專心啊,因為瓜媽老是掛念著小瓜,三不五時地偷偷跑去看。


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第一天


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好久沒來紀錄瓜瓜的語言發展近況了,但由於最近話越講越多,連他老爸都覺得好玩。

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